ΚΡΑΣΙ CHATEAU CANON PREMIER GRAND CRU CLASSE B 2012 ΕΡΥΘΡΟ 750ML CHATEAU CANON

To Canon La Gaffeliere είναι η ιστορία ενός Γερμανού, του Κόμη Von Neipperg, που ήρθε στο Bordeaux το 1971, αγόρασε αυτό το Chateau και κέρδισε τους ντόπιους στο δικό τους το παιχνίδι. Η ποιότητα του Canon La Gaffeliere, ειδικά από το 1985, οπότε και ανέλαβε ο γιος Stephane, είναι τόσο συγκλονιστική, που πολλοί Μπορντωλέζοι θα πουλούσαν την ψυχή τους για να την κατακτήσουν. Βαθύ πορφυρό χρώμα, άρωμα δαμάσκηνου, με νότες δρυ με, πρόωρο αρκετά με δυνατότητες παλαίωσης. Η αίσθηση του εδάφους είναι αρκετά έντονη, στο τελείωμα κόκκινα φρούτα και σχετικά καλή διάρκεια.Merlot 55%, Cabernet Franc 40%, Cabernet Sauvignon 5%Ξηρός13%Ωρίμανση άνω των οκτώ ετών.750 ml2012Saint EmilionΈκταση 19,5 εκταρίων σε τυπικό έδαφος του Saint Emilion (αργιλώδες, ασβεστόλιθος και ανοιχτόχρωμα χώμα). Μέση ηλικία των αμπέλων τα 45 έτη.Συγκέντρωση των σταφυλιών με το χέρι. Διαλογή των σταφυλιών πριν και μετά την απομάκρυνση των μίσχων. Ζύμωση σε δρύινα βαρέλια ελεγχόμενης θερμοκρασίας για 18-26 ημέρες ανάλογα με τη χρονιά. Ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια (90-100% είναι νέα κάθε έτος) για περίπου 18 μήνες. Εμφιάλωση χωρίς φιλτράρισμα.