ΚΡΑΣΙ ΚΤΗΜΑ ΑΙΒΑΛΗ CHARDONNAY 2023 ΛΕΥΚΟ 750 ML ΚΤΗΜΑ ΑΙΒΑΛΗ

Λευκό κρασί ποικιλίας Chardonnay, από το Κτήμα Αϊβαλή. Σπάνια αρώματα εσπεριδοειδών, πορτοκάλι, κίτρο, δροσιστική οξύτητα και μακρύ τελείωμα. Συνοδεύει όλο τα φάσμα της φινετσάτης κουζίνας. Σερβίρεται στους 10-12°C. Χαρακτηριστικό τής οικογενειακής αυτής επιχείρησης (όλες οι εργασίες γίνονται από τον Χρήστο Αϊβαλή και τα μέλη της οικογενείας), είναι η αγάπη για τη χειρωνακτική δουλειά, ιδίως στο αμπέλι, αφού εκτιμάται πως το κρασί είναι αποτέλεσμα χειροτεχνίας, απέχοντας από «ακραίες» τεχνολογίες. Επιλέγονται έτσι: χαμηλές αποδόσεις (κανένα αμπελοτεμάχιο δεν ξεπερνά τα 700 κιλά απόδοση ανά στρέμμα), ζύμωση με γηγενείς μύκητες, ξεχωριστός τρύγος για κάθε αμπελοτόπι καθώς και αντίστοιχη οινοποίηση. Όλα αυτά στοχεύουν στην παραγωγή προϊόντων υψηλής ποιότητας. Για τον ίδιο άλλωστε λόγο γίνονται και οι κατάλληλες επενδύσεις σε κτιριακό και τεχνολογικό εξοπλισμό, που είναι εξ ολοκλήρου αυτοχρηματοδοτούμενες. Λευκός ξηρός οίνοςChardonnay750 mlΟι αμπελώνες βρίσκονται στην ΑΓ. ΣΩΤΗΡΑ, στις ΒΑΡΓΕΣ, στα ΚΑΛΥΒΙΑ, στις ΤΡΑΓΑΝΕΣ και στο ΜΟΝΟΠΑΤΙ Νεμέας και τελούν υπό καθεστώς καλλιέργειας ολοκληρωμένης διαχείρισης. Σήμερα, εκτός από την ποικιλία αγιωργίτικο, υπάρχουν σε αυτούς και φυτεύσεις σιρά και τανάτ.