ΚΡΑΣΙ VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE CLASSICO DOC MONTE DEL FRA 2020 ΕΡΥΘΡΟ 750ML MONTE DEL FRA

Από επιλεγμένα σταφύλια της περιοχής Fumane και χρήση της μεθόδου ripasso, δημιουργήθηκε ένα κρασί με μεγάλη δυναμική και δυνατότητα παλαίωσης. Η μύτη έντονη και φινετσάτη με τα αρώματα του ώριμου βύσσινου, δαμάσκηνου, των ανθέων, της γλυκόριζας, βανίλιας, των γλυκών μπαχαρικών και του καπνού να κυριαρχούν. Στο στόμα είναι γενναιόδωρο με κομψό χαρακτήρα, εκλεπτυσμένες ταννίνες , πλούσιο φρούτο, αρμονικά δεμένο με τα πικάντικα και γλυκά μπαχαρικά. Η επίγευση μακρά και επίμονη. Οι ιδιόκτητοι αμπελώνες του Monte del Fra είναι σήμερα 137 εκτάρια στις ταξινομημένες περιοχές Valpolicella, Custoza, Lugana, Soave, Bardolino. Με πίστη και υπομονή επιτρέπουν στα κλήματα και στην περιοχή να εμφανίσουνε τον αυθεντικό χαρακτήρα της περιοχής στα κρασιά του κτήματος. Η μύτη έντονη και φινετσάτη με τα αρώματα του ώριμου βύσσινου, δαμάσκηνου, των ανθέων, της γλυκόριζας, βανίλιας, των γλυκών μπαχαρικών και του καπνού να κυριαρχούν. Στο στόμα είναι γενναιόδωρο με κομψό χαρακτήρα, εκλεπτυσμένες ταννίνες , πλούσιο φρούτο, αρμονικά δεμένο με τα πικάντικα και γλυκά μπαχαρικά. Η επίγευση μακρά και επίμονη.Corvina – Corvinone – RodinellaΞηρόΕρυθρό12.5-#37;Εξαιρετικό με κόκκινα κρέατα μαγειρεμένα στην κατσαρόλα ή ψητά ή στο φούρνο. Συνοδεύει φυσικά παλαιωμένα τυριά, ασιατική κουζίνα16-18-deg;C750mlΗ Valpolicella Classico Superiore προέρχεται από την περιοχή Fumane, η οποία είναι η καρδιά του Classico.Ευγενές σπάσιμο των ρογών και αποβοστρύχωση, ζύμωση σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες σε κωνκές ανοξείδωτες δεξαμενές. Με τη μέθοδο punching down επιτυγχάνεται η μέγιστη εκχύλιση των πολυφαινολών. Ακολουθεί μηλογαλακτική ζύμωση, το κρασί παραμένει σε βαρέλια 300 λίτρων για τουλάχιστον 24 μήνες και εν συνεχεία στις φιάλες για ακόμη τουλάχιστον 6 μήνες πριν βγει στην αγορά.