MADEIRA BLANDY'S MADEIRA DUKE OF CLARENCE RICH (ΓΛΥΚΟ) 750 ML BLANDYS

Το Blandy’s Duke of Clarence αποτελεί τη γλυκιά επιτομή της παραδοσιακής Μαδέρας και υπόσχεται να ικανοποιήσει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. Ένα διαχρονικό κρασί που αξίζει να βρίσκεται στη συλλογή σας! Είναι ένα εκλεπτυσμένο ενισχυμένο γλυκό κρασί με καταγωγή από την ιστορική περιοχή της Μαδέρας, στην Πορτογαλία. Παράγεται από την ποικιλία Tinta Negra, συνδυάζοντας την παραδοσιακή οινοποιία με την υψηλή ποιότητα που χαρακτηρίζει τον οίκο Blandy’s. Τα κρασιά παλαιώθηκαν με το παραδοσιακό σύστημα «Canteiro», όπου τα κρασιά μεταφέρονται από τους υψηλότερους ορόφους όπου οι θερμοκρασίες είναι υψηλότερες, στους μεσαίους ορόφους και τελικά στο έδαφος όπου οι θερμοκρασίες είναι πιο δροσερές. Η διαδικασία μεταφοράς των βαρελιών είναι απολύτως σημαντική για τη διασφάλιση της ισορροπία και της συγκέντρωσης των κρασιών. Γλυκιά και πλούσια, με νότες μελιού, σταφίδας και απαλή, γεμάτη υφή. Ζεστά αρώματα καραμέλας, ξηρών καρπών και ώριμων φρούτων με βαθύ χρυσοκαφέ, που αποπνέει την πολυτέλεια της Μαδέρας. Συνοδεύει αρμονικά σοκολατένια γλυκά, φρούτα, καραμελωμένα επιδόρπια και μαλακά τυριά. Σερβίρεται στους 16°C. Γλυκιά και πλούσια, με νότες μελιού, σταφίδας και απαλή, γεμάτη υφή. Ζεστά αρώματα καραμέλας, ξηρών καρπών και ώριμων φρούτων με βαθύ χρυσοκαφέ, που αποπνέει την πολυτέλεια της ΜαδέραςTinta Negra Mole στο μεγαλύτερο ποσοστό και το υπόλοιπο είναι Sercial, Verdelho, Bual/Boal, Malmsey/MalvasiaΓλυκόΣυνοδεύει αρμονικά σοκολατένια γλυκά, φρούτα, καραμελωμένα επιδόρπια και μαλακά τυριά.Σερβίρεται αφού έχει παραμείνει στο ψυγείο για 20 λεπτά ή στον πάγο για 5 λεπτά750 mlMadeira ΠορτογαλίαςΗ Madeira, για να ωριμάσει και να φτάσει σε επίπεδα πολυπλοκότητας θέλει οξυγόνο και ζέστη. Όσο πιο έντονη η ζέστη τόσο πιο άκομψα τα κρασιά. Έτσι, ανάλογα με την τιμή, έχουμε τρεις μεθόδους παλαίωσης. Για τα φθηνά κρασιά (δεν είναι αυτό βέβαια) υπάρχουν δεξαμενές με αντιστάσεις που ζεσταίνουν το κρασί στους 50 βαθμούς για μερικούς μήνες. Για τα καλά κρασιά, όπως είναι αυτό, έχουμε βαρέλια 600 λίτρων να μένουν χρόνια σε θερμαινόμενες αποθήκες, στους 30 βαθμούς. Για τα κορυφαία κρασιά δεν υπάρχει θέρμανση αλλά τα βαρέλια μένουν για πολλά-πολλά χρόνια σε αποθήκες χωρίς κλιματισμό.