ΚΡΑΣΙ CHABLIS GRAND CRU LES CLOS J.MOREAU – FILS 2020 ΛΕΥΚΟ 750ML J.MOREAU – FILS

Χρυσαφί χρώμα, με έντονο άρωμα από νότες ώριμων, εξωτικών φρούτων που συνδυάζεται αρμονικά με καπνιστές νότες φουντουκιού. Πλούσιο, λιπαρό σώμα, με οξύτητα και νότες εσπεριδοειδών που οδηγούν σε μια ευχάριστη μεταλλική επίγευση.Ο όρος Grand Cru στην ετικέτα ενός Chablis αναφέρεται στην ανώτατη βαθμίδα ποιότητας των αμπελώνων. Ο αμπελώνας "Les Clos" είναι ένας από τους 7 Grands Crus που υπάρχουν στην περιοχή και συνωστίζονται σε έναν λόφο με νοτιοδυτική έκθεση, ακριβώς απέναντι από το χωριό του Chablis. Το "Les Clos" του J.Moreau et fils, είναι ένας απίστευτος συνδυασμός δύναμης και φινέτσας με μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης που αγγίζουν τη δεκαετία.Λέγεται πως οι πρώτοι αμπελώνες του Chablis φυτεύτηκαν στο κομμάτι που σήμερα ονομάζεται "Les Clos". Χρυσαφί χρώμα, με έντονο άρωμα από νότες ώριμων, εξωτικών φρούτων που συνδυάζεται αρμονικά με καπνιστές νότες φουντουκιού. Πλούσιο, λιπαρό σώμα, με οξύτητα και νότες εσπεριδοειδών που οδηγούν σε μια ευχάριστη μεταλλική επίγευσηChardonnayΞηρόΟίνος Λευκός13%Ωμά όστρακα, ψητά καβούρια, αστακό ή με ψητά λευκά κρέατα14°C10-12 χρόνια τουλάχιστον750mlJ. Moreau – FilsChablisΑργή πίεση των σταφυλιών ακολουθείται από κρυοστατική απολάσπωση. Η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές όπου μετά από 3 ημέρες, περίπου το 10% του ζυμωμένου γλεύκους μεταφέρεται σε μικρά δρύινα βαρέλια για την ολοκλήρωση της ζύμωσης. Το υπόλοιπο ζυμώνει στις δεξαμενές για 7 έως 10 ημέρες σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (18-20°C). Η μηλογαλακτική ζύμωση ολοκληρώνεται στα μέσα Ιανουαρίου. Το κρασί ωριμάζει συνολικά για 7 μήνες με τις οινολάσπες.Το έδαφος είναι βαρύ και γεμάτο με απολιθωμένα στρείδια γνωστά ως Exogyra Virgula