ΚΡΑΣΙ LES CHARMES VIELLES VIGNES 1913 MEURSAULT PREMIER CRU 2022 FRANCOIS MIKULSKI ΛΕΥΚΟ 750 ML FRANCOIS MIKULSKI

Το Charmes είναι ένα από τα πιο ονομαστά αμπελοτόπια Premier Cru σε όλο το Meursault, σε σημείο που αρκετοί πρεσβεύουν πως κανονικά θα έπρεπε να είναι Grand Cru. Ο Mikulski έχει μερικά από τα πιο παλιά αμπέλια σε όλο το Charmes, που η μέση ηλικία τους είναι πάνω από πενήντα έτη, αν και το κακό σε αυτό είναι η μικρή παραγωγή, αφού κάθε χρόνο κυκλοφορούν κάτω από τέσσερις χιλιάδες φιάλες. Το κρασί μένει σχεδόν ένα χρόνο σε Γαλλικά barriques, για να αποκτήσει τον ξεκάθαρα Francois Mikulski χαρακτήρα του, που ποτέ δεν δίνει υπερβολικά αρώματα δρυός, μόνο το 20% από αυτά τα barriques είναι καινούργια. Δώστε του δέκα χρόνια στην φιάλη και, όταν το δοκιμάσετε, θα αναρωτηθείτε γιατί δεν αγοράσατε ό,τι βρήκατε από αυτό το κρασί. Το Domaine Mikulski είναι μια από τις πιο απολαυστικές (με πολλούς τρόπους) απόδειξη πως ο έρωτας κινεί τα πάντα σε αυτόν τον κόσμο, μέσα από την ιστορία του απόλυτου σώγαμπρου Mieczyslaw Mikulski. Ο Πολωνός Mieczyslaw, εραστής της ελευθερίας, φεύγει από την χώρα του το 1939, πηγαίνει στην Αγγλία και κατατάσσεται στον στρατό, με πόθο να πολεμήσει τους Γερμανούς. Κάπου κατά την διάρκεια του πολέμου ερωτεύεται μια Βουργουνδέζα με καλό προικιό, ζουν στις Βρυξέλλες, ακούν το κάλεσμα της φύσης, μετακομίζουν στην Βουργουνδία, ο Mieczyslaw ερωτεύεται το κρασί της περιοχής και τα υπόλοιπα είναι ιστορία. Αυτή τη στιγμή, ο καρπός ενός εκ των παραπάνω ερώτων, ο υιός Francois Mikulski, δημιουργεί συγκινητικά λευκά κρασιά που πρέπει να τα δοκιμάστε (αν τα προλάβετε). Τρύγος στην σωστή, ποτέ την υπερβολική, ωριμότητα, καμία προσθήκη ζυμών ή ενζύμων, ελάχιστο νέο βαρέλι και απόλυτη έμφαση στην καθαρότητα και την κομψότητα. Αισθησιακό στη μύτη: μέλι, κανέλα, μοσχοκάρυδο, πολύ τυπικά αρώματα του Meursault, ακολουθούμενα από μεγάλη ποικιλία φρούτων. Πλήρες σώμα στον ουρανίσκο με ένα μίγμα αρωματικών φυτών και μπαχαριών. Έντονη επίγευση, ζωηρή και βαθιά, μια γήινη αίσθηση χαρακτηριστική των παλιών αμπελιών.Οίνος Λευκός, AOC MeursaultΞηρόΖεστά οστρακοειδή, ψάρι ή λευκό κρέας, κατά προτίμηση με βούτυρο ή σάλτσα κρέμας (κοτόπουλο με κρέμα, χτένια, ζεστά στρείδια κλπ.)100% Chardonnay750 ml2022Domaine Francois MikulskiCote du Beaune, Burgundy, ΓαλλίαPremier Cru