ΚΡΑΣΙ FIXIN MEO-CAMUZET 2022 ΕΡΥΘΡΟ 750 ML DOMAINE MEO – CAMUZET

Μια ονομασία προέλευσης που δεν έχει γίνει πολύ γνωστή, αν και τα κρασιά της είναι συχνά εξαιρετικά. Το Meo-Camuzet κάνει μια τυπικά απαλή εκδοχή του Fixin, αν και μεγάλο κομμάτι του αμπελώνα έχει φυτά σχεδόν πενήντα ετών και έτσι υπάρχει μια πολυπλοκότητα στην αρωματική ένταση. Μπορεί να παλαιώσει για περίπου οκτώ χρόνια, αλλά αν μπορέσετε να κρατηθείτε μακριά του μέχρι τότε, μπράβο σας… Η οξύτητα είναι αρκετά διακριτή και το κρασί είναι ιδιαίτερα κομψό όταν είναι νέο. Προτείνεται η παλαίωση για την ανάδειξη των πολύπλοκων αρωμάτων του.Pinot NoirΞηρός13%Στα νιάτα του η φρεσκάδα του αρώματος δίνει κομψότητα, η οποία με την παλαίωση αυξάνει. Με την παλαίωση αποκτά επίσης βάθος και ισορροπία.750 mlBourgogneΑρκετά αμπελοτόπια συμμετέχουν για την παραγωγή του Fixin. Οι ηλικίες των κλημάτων είναι 25 και 50 ετών με τη μέση ηλικία να είναι αρκετά υψηλά. Τα νέα κλήματα δίνουν μεγάλες ρόγες και δίνουν τα αυστηρά χαρακτηριστικά. Το μάζεμα γίνεται αργά και οδηγεί σε πλήρη ωρίμανση των ρογών.