ΚΡΑΣΙ PET-NAT AMPHORA (ΒΙΟ) ANATOLIKOS VINEYARDS 2023 ΛΕΥΚΟ 750 ML ANATOLIKOS VINEYARDS

Ένα από τα ελάχιστα ελληνικά κρασιά με παραμονή σε αμφορέα. Παραμονή σε αρμορέα για 30 ημέρες, ένα από τα χαρακτηριστικά του είναι η μη διαύγεια, είναι θολό, που οφείλεται στον τρόπο οινοποίησης, εμφιάλωση πριν ολοκληρωθεί η ζύμωση, χωρίς φιλτράρισμα. Φυσικά δε σημαίνει ότι είναι καλύτερο ή χειρότερο ένα κρασί που εμφιαλώνεται και οινοποιείται με αυτή τη διαδικαίσα, είναι απλώς μία διαφορετική διαδικασία που οδηγεί σε διαφορετικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά. Θολό ανοιχτό χρυσαφί με επιμένοντα μικροσκοπικό αφρισμό. Υψηλές εντάσεις , οξύτητα , ορυκτή διάσταση , κιμωλία και ασβεστόλιθο. Ζυμαρένιες εκφάνσεις , με κόρα ψωμιού και μπριός , ανθικά , λευκόσαρκα πυρηνόκαρπα, νότες μπαχαριών και βοτάνων. Συνδυάζεται με όστρακα, λιπαρά ψάρια , θαλασσινά , λευκά κρέατα , χοιρινό μεσογειακή κουζίνα ,πάστα , σαλάτες , αλλαντικά ωρίμανσης , τυριά.ΒιολογικόΧρυσόξανθο χρώμα με πράσινες ανταύγειες διακριτική παρουσία βαρελιού με φινετσάτα αρώματα βανίλιας και βουτύρου έντονο και πολύπλοκο μπουκέτο εσπεριδοειδών ,κυδώνι, κηρήθρα ενώ όσο εξαϋλώνεται απελευθερώνει λουλούδια και κίτρινα φρούτα. Πληθωρικό στόμα, φρούτο και βαρέλι σε αρμονία, με άρτια γευστική ισορροπία και πολύ καλή οξύτητα λιπαρότητα και επίμονη διάρκεια.Ασύρτικο 60% – Μαλαγουζιά 40%13%ΞηρόςΟίνος Λευκός ΠοικιλιακόςΣυνδυάζεται μεΌστρακα, λιπαρά ψάρια , θαλασσινά , λευκά κρέατα , χοιρινό μεσογειακή κουζίνα ,πάστα , σαλάτες , αλλαντικά ωρίμανσης , τυριά.Απολαύστε το σήμερα και για τα επόμενα 5 χρόνια. Είκοσι λεπτά περίπου πριν απολαύσετε το Fine Ασύρτικο-Μαλαγουζιά μεταγγίστε το σε φαρδιά καράφα (Decanting), η διαφορά θα σας εκπλήξει ευχάριστα…!750 mlAnatolikos Vineyards’βδηρα, ΞάνθηBιολογικός, ξερικός, γραμμικός ιδιόκτητος, στρεμματικής απόδοσης 400-500 κιλά ανά στρέμμα.Προζυμωτική κρυοεκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασία και ζύμωση με ιθαγενείς ζύμες σε αμφορέα . Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης εμφιαλώνεται και συνεχίζει η ζύμωση μέσα στην φιάλη. Δεν φιλτράρεται και δεν υφίσταται καμία κατεργασία πριν την εμφιάλωση.