ΚΡΑΣΙ VALPOLICELLA SUPERIORE CLASSICO DOC MONTE DEL FRA 2019 ΕΡΥΘΡΟ 750ML MONTE DEL FRA

Η Valpolicella Classico Superiore προέρχεται από την περιοχή Fumane, η οποία είναι η καρδιά του Classico. Στη μύτη έχουμε έντονα βύσσινα και κεράσια, άνθη γλυκά και πικάντικα μπαχαρικά, τα οποία εκφράζονται μέσω της κανέλλας και του μαύρου πιπεριού και tobacco. Στο στόμα φινετσάτο με τις ταννίνες να είναι στρογγυλές. Η υφή είναι βελούδινη και τα αρώματα είναι έντονα με πιπεράτο χαρακτήρα. Η επίγευση μακρά και επίμονη. Οι ιδιόκτητοι αμπελώνες του Monte del Fra είναι σήμερα 137 εκτάρια στις ταξινομημένες περιοχές Valpolicella, Custoza, Lugana, Soave, Bardolino. Με πίστη και υπομονή επιτρέπουν στα κλήματα και στην περιοχή να εμφανίσουνε τον αυθεντικό χαρακτήρα της περιοχής στα κρασιά του κτήματος. Στη μύτη έχουμε έντονα βύσσινα και κεράσια, άνθη γλυκά και πικάντικα μπαχαρικά, τα οποία εκφράζονται μέσω της κανέλλας και του μαύρου πιπεριού και tobacco. Στο στόμα φινετσάτο με τις ταννίνες να είναι στρογγυλές. Η υφή είναι βελούδινη και τα αρώματα είναι έντονα με πιπεράτο χαρακτήρα. Η επίγευση μακρά και επίμονη.Corvina – Corvinone – RodinellaΞηρόΕρυθρό12.5-#37;Εξαιρετικό με κόκκινα και λευκά κρέατα, και ψητά κουτόπουλα. Επίσης συνοδεύει φαγητά κατσαρόλας και κίτρινα έντονα ή παλαιωμένα τυριά.16-18-deg;C750mlΗ Valpolicella Classico Superiore προέρχεται από την περιοχή Fumane, η οποία είναι η καρδιά του Classico.Ευγενές σπάσιμο των ρογών και αποβοστρύχωση, ζύμωση σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες σε κωνκές ανοξείδωτες δεξαμενές. Με τη μέθοδο punching down επιτυγχάνεται η μέγιστη εκχύλιση των πολυφαινολών. Ακολουθεί μηλογαλακτική ζύμωση, το κρασί παραμένει σε βαρέλια 300 λίτρων για τουλάχιστον 12 μήνες και εν συνεχεία στις φιάλες για ακόμη 5-6 μήνες πριν βγει στην αγορά.